Cebollas, berenjenas, calabacines, pimientos asados en su punto, después se saltean a fuego fuerte para darles calor y color. Hacemos una vinagreta de fresones y acompañamos con queso de cabra a la plancha. Un entrante primaveral.
lunes, 28 de marzo de 2011
Asadillo de verduras
Cebollas, berenjenas, calabacines, pimientos asados en su punto, después se saltean a fuego fuerte para darles calor y color. Hacemos una vinagreta de fresones y acompañamos con queso de cabra a la plancha. Un entrante primaveral.
Lubina
Estos días tenemos en el menú degustación lubina de anzuelo asada con jugo de bilbaína.
La marcamos en la plancha por la parte de la piel y la terminamos en el horno moderado. Acompañamos con un tomate parrilla y patatas panaderas.
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