Este verano incorporamos este demandado plato, acompañado de una salsa hecha a base de fondo de carne con oporto y frambuesas, higos caramelizados, unas verduras y puré de patatas.
Comei, Bebei e Pagai, fué inagurado en noviembre de 1974 por nuestros padres Manuel Calvo Alvarez y Justina Lameiro Carriba, ahora sus hijos Antonio y Manuel Calvo Lameiro, desde Enero de 2004 han llevado una importante evolución tanto en la decoración y ambientación del local como la armonía entre la cocina tradicional y la nueva cocina con los extraordinarios géneros de la despensa gallega bajo las premisas de producto, equilibrio y sencillez.
jueves, 25 de agosto de 2011
Los pinchos con los vinos estos días
Durante estos días hemos ofrecido a la hora del vino o del apertivo con las consumiciones unas tapas que cambiamos todos los días. Les dejo algunos recortes.
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