Bandeja de aperitivos del menú Santa Cruz. Cornetes crujientes rellenos de mousse de mejillones, mini tostas de anchoas con queso de arzúa, pimientos asados y anchoas, salmón con salsa cremosa al eneldo, foie grass de pato y su jamón y filloas fritas rellenas de centollo.
Comei, Bebei e Pagai, fué inagurado en noviembre de 1974 por nuestros padres Manuel Calvo Alvarez y Justina Lameiro Carriba, ahora sus hijos Antonio y Manuel Calvo Lameiro, desde Enero de 2004 han llevado una importante evolución tanto en la decoración y ambientación del local como la armonía entre la cocina tradicional y la nueva cocina con los extraordinarios géneros de la despensa gallega bajo las premisas de producto, equilibrio y sencillez.
miércoles, 7 de diciembre de 2011
Viera
Viera a la parrilla en su punto con un cremoso de boletus edulis, daditos crujientes de jamón y jarabe de vino tinto mencía.
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