jueves, 21 de octubre de 2010

Caldeirada de merluza y San Martiño


Caldeirada para 2 personas, una generosa rodaja de merluza con San Martiño.
Las caldeiradas las hacemos al estilo de Santa Uxia de Ribeira, pués así la elaboran unas señoras, cuyos maridos son expertos marineros, que conozco por mediación de mi suegra en esta hermosa ciudad centenaria. Aplico la misma receta que me enseñaron estas maravillosas personas, donde todo es generosidad y humildad, de lo poco que queda.

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