Comei, Bebei e Pagai, fué inagurado en noviembre de 1974 por nuestros padres Manuel Calvo Alvarez y Justina Lameiro Carriba, ahora sus hijos Antonio y Manuel Calvo Lameiro, desde Enero de 2004 han llevado una importante evolución tanto en la decoración y ambientación del local como la armonía entre la cocina tradicional y la nueva cocina con los extraordinarios géneros de la despensa gallega bajo las premisas de producto, equilibrio y sencillez.
lunes, 4 de abril de 2011
Secreto ibérico
El corte más jugoso del cerdo ibérico, lo presentamos sobre una base de patatas confitadas, salteado de pimientos con setas en aceite de ajo y perejil y el secreto en escalopes cocinados en su punto. Terminamos con una sal de especies.
No hay comentarios:
Publicar un comentario