Láminas de foie grass fresco de Oca, cebolla caramelizada del Val de Miño, reducción de Pedro Ximénez y sus tostas

Incorpardo a nuestra carta en el año 2005 y desde entonces permanece como uno de los fijos. El foie grass que utilizamos es Mas Parés siempre fresco, colocamos la cebolla caramelizada en el centro del plato, terminamos con con la reducción de Pedro Ximénez, sal maldon y variado de tostas.