Platos modernos y de creaciòn propia son ya clásicos de la carta como el pulpo braseado sobre crema de patata, aceite de pimentón y sal maldón (2003), la milhojas de patatas con zorza y huevo de corral (2003), Milhojas de calabacín a la parrilla con queso de cabra , concentrado casero de tomate a la albahaca y jarabe de módena (2008), la merluza rellena de vieira alabardada en tocino ibérico con zaragallada de caldeirada clásica de Santa Uxía de Ribeira (2009), Jarrete ecológico de raza cachena estofado al gusto de los monges del Santuario das Ermitas do Bolo (2009), Chicharrones caseros sobre grelos, cremosos de ajada gallega y jarabe de vino tinto mencía (2009).


Comei, Bebei e Pagai, fué inagurado en noviembre de 1974 por nuestros padres Manuel Calvo Alvarez y Justina Lameiro Carriba, ahora sus hijos Antonio y Manuel Calvo Lameiro, desde Enero de 2004 han llevado una importante evolución tanto en la decoración y ambientación del local como la armonía entre la cocina tradicional y la nueva cocina con los extraordinarios géneros de la despensa gallega bajo las premisas de producto, equilibrio y sencillez.
viernes, 1 de octubre de 2010
Nuestro comedor del restaurante
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